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「夢ごこち」は玄米成分中のアミロース含量がコシヒカリより1～2％程度低く、タンパク質含量も安定して低いため、コシヒカリよりモチモチとした軟らかい食感と口の中に広がる甘さを併せ持っています。
冷めても味の低下が少ない「夢ごこち」は、翌日食べてもおむすびなどにしてもおいしくお召し上がりいただけます。北陸ないし関東以西の地域での栽培に最も適しています。

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